17 КОММЕНТАРИЕВ
Эльвира Вылегжанина (Арасланова)
срочно пробовать!!!!!
•Ж А Н Н А • Жедунова ღ КОСТЮК
Реклама овощной смеси бондюэль.
Дейник Белка
Я думаю будет лучше самим сварить овощи а то и так все химия еще и готовая смесь...
Наталья Давыдова
Не Оливье это однозначно,раковых шеек не хватает и остального прочего,любим мы красивые фразы-это просто овощной салат с колбасой и не более
ОлЬгА М
хде соленый огурец?
fata Morgana
Самый вкусный салат с малосольным огурцом
fata Morgana
яйцо уж давно ножом не режем
ღНаталья ღ
В классический салат Оливье,раковые шейки не добавляют...Классический салат "Оливье" Ингредиенты: 6 картофелин(Сколько едоков.,столько картофелин,остальное,по приведенным пропорциям)....3 моркови....2 луковицы....1-2 маринованных огурца....1 яблоко...200 г отварной КУРИЦЫ....1 стакан горошка....3 яйца...майонез...овощи средней величины...нарезать тонко и ровно...ЭТО КЛАССИКА! Все остальное импровизация,и что угодно,только не оливье...не сомневаюсь,что с раковыми шейками будет вкусно,но ЭТО уже другой салат
Vital Zirby (Асгард Ирийский)
А вы знаете рецепт настоящего салата Оливье?
ღНаталья ღ
Классический салат "Оливье" Ингредиенты: 6 картофелин(Сколько едоков.,столько картофелин,остальное,по приведенным пропорциям)....3 моркови....2 луковицы....1-2 маринованных огурца....1 яблоко...200 г отварной КУРИЦЫ....1 стакан горошка....3 яйца...майонез...овощи средней величины...нарезать тонко и ровно...ЭТО КЛАССИКА! Все остальное импровизация,и что угодно,только не оливье...
Vital Zirby (Асгард Ирийский)
К сожалению, не то.
fata Morgana
не то там 25 ингредиентов и раковые шейки, кстати. рецепт давно минувших дней.....
Vital Zirby (Асгард Ирийский)
Спасибо девушки Я уже нашёл тот рецепт, который мне по вкусу.
ღНаталья ღ
Это не я придумала такие ингредиенты,а повар-француз Люсьен Оливье...тогда вместо курицы добавляли рябчиков...В последующем времени рецепт претерпел изменения,в том числе и в интернете ходит много различных версий рецептов якобы настоящего салата...Приведенный мной рецепт взят и старинной кулинарной книги,и салат по этой рецептуре всегда удается на славу....
Ирина Ирина
А мне оливье нравится с копченой или слабо соленой семгой, раковыми шейками, и яблоком, без моркови, а майонез сама делаю, домашний, можно немного хрена или вассаби добавить, для пикантности. Горошек ложу не консервированный, замороженый, огурцы и свежие и соленые. По желанию креветочками украсить можно.
ღНаталья ღ
Если нравиться,то и нужно делать то.,что нравиться...
fata Morgana
Забытые рецептыСалат оливье из книги П. П. Александровой «Практические основы кулинарного искусства» (1899)Необходимые продукты и их пропорция на одну персону. Рябчики — ½ шт. Картофель — 2 шт. Огурцы — 1 шт. Салат — 3—4 листа. Провансаль — 1½ ст. л. Раковые шейки — 3 шт. Ланспик — ¼ стакана. Капорцы — 1 ч. л. Оливки — 3—5 шт.Нарезать бланкетами филе изжареннаго хорошаго рябчика и смешать с бланкетами отварного, не рассыпчатаго картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить капорцев и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с прибавлением сои-кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, убрать раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленым ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.Примечание. Бланкеты (от фр. blаnc — чистый, белый) — прямые, параллельными линиями нарезанные кусочки продуктов, используемые в качестве полуфабрикатов для изготовления блюд и кулинарных изделий. Ланспик — вываренный до состояния желе мясной, куриный бульон. Соя-кабуль, или соус кабуль, — популярная в своё время пряная приправа, ведущая своё происхождение из Афганистана. Капорцы — каперсы, солёные или маринованные цветочные бутоны растения каперсы колючие.