Кабачки на зиму рецепты маринованные. Простой и вкусный рецепт смотреть онлайн

Салтанат Макирова

100 гр уксуса??? Это не много??

Ольга Иванцова

Первое,великоваты плоды.если вы выращиваете кабачки,соберите плоды не длиннее 10см(я срываю,когда на некоторых еще цветочек остался).Самые качественные консервы получаются из мелких плодов.Если сразу нужное количество собрать не получилось,положите в холодильник,обязательно в пакете,до следующего сбора.Если плоды крупные удалите сердцевину.В консервах она имеет неприглядный вид,да и есть ее, вряд ли кто-то будет.Второе,заливка: на 1л воды-1ст.л соли,3 ст.л сахара(можно меньше,кто хочет уменьшить кол-во сахара).Ложки набираем без верха.Уксус 9% от 3 до 5ст ложек(кому как нравится).5ст.л-это 100 граммов.Для кабачков,так как они овощ пресный,100 граммов уксуса вполне нормально.Специи укладываем в банку.Сахар и соль в воду для заливки,уксус выливаем в конце приготовления.Кипятим.Стерилизацию можно заменить трехкратной заливкой.Два раза без соли,сахара и уксуса-выдерживаем по 20 минут.Третий раз-при кипячении добавляем соль,сахар.уксус выливаем в конце процесса или сразу в банку,закатываем.Одного литра заливки хватает на 1трехлитровую или 3 литровых банки.Из специй еще можно добавить зелень или корень петрушки,корень хрена,базилик,чабрец,мяту - кому что нравится.